Gufosaggio
Come si presenta la quinoa?
La quinoa, al contrario di quanto si pensi, non è un cereale. Si tratta di una pianta erbacea parente stretta della barbabietola e degli spinaci ma i suoi semi sono ricchi di proprietà nutritive e viene considerata dagli Incas la “Madre di tutti i semi>”. La quinoa viene quindi lavata ed essiccata al sole.
Perché fa bene mangiare la quinoa?
Nutriente, antiossidante, ricca di fibre, minerali, proteine e amminoacidi, la quinoa favorisce il metabolismo, è indicata durante le diete dimagranti ed è perfetta per chi deve seguire un'alimentazione priva di glutine. Di conseguenza,, che cos'è la quinoa e dove si compra? La quinoa è un prodotto che si trova facilmente in tutti i negozi che vendono alimenti biologici, ma è ormai reperibile anche in alcune catene di supermercati (in genere è venduta in confezioni da 250 o 500 grammi). È presente, inoltre, nei negozi di commercio equo solidale e nelle erboristerie più fornite.
Allora,, dove posso trovare la farina di quinoa?
Dove si compra? La farina di quinoa, facilmente reperibile nei negozi di prodotti biologici e di alimentazione naturale oppure online. Negli ultimi anni non è così difficile trovarla anche nei banchi dei supermercati ben forniti nelle sezioni dedicate alle farine senza glutine. Anche la domanda è:, che gusto ha la farina di quinoa? Assomiglia un pochino al riso, ma ha un sapore più ricco, un aroma più caldo e una consistenza più croccante. Secondo dietriffic.com ha un sapore a metà strada tra «riso nero e farina d'avena, lanuginoso, cremoso e in qualche modo noccioloso».
La gente chiede anche:, quanto deve stare in ammollo la quinoa?
12 ore Sciacqua i chicchi di quinoa e lasciali in ammollo almeno 12 ore, molto meglio 24. Di conseguenza,, come eliminare le saponine della quinoa? Come eliminare le saponine dagli pseudocereali? Pesare la quantità dello pseudocereale che si vuole cucinare. Metterlo in un colino a maglie fitte. Risciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda. All'inizio l'acqua sarà bianca, man mano diventerà limpida. Scolare completamente l'alimento e procedere con la cottura.
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