Quando è arrivato il kebab in Italia?

E in Italia? “Il mercato del Kebab è in fortissima espansione, ma è frammentato in una miriade di aziende personali, tanto che è difficile avere dati certi”, spiega Naser Ghazal, imprenditore di origine palestinese che nel 2001 in provincia di Treviso ha fondato Skk, il primo Kebab franchising della Penisola.

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Come si dice kebab?

Ma non è così facile come potrebbe sembrare. Perché in realtà si può scrivere sia kebab che kebap. Ebbene sì, entrambi i modi sono corretti: dipende solo se vi state riferendo al kebab arabo o al kebap turco. Che differenza ce tra kebab e gyros? In Turchia, dunque paese di origine, viene chiamato doner kebap (spiedino di carne che gira). A differenza del kebab il gyros Ë a base di carne suina (normalmente) ma si usa anche carne di montone, di agnello e soprattutto di vitello.

Rispetto a questo,, cosa vuole dire kebab?

«carne arrostita»]. – Pietanza della cucina mediorientale, a base di carne di montone o d'agnello cotta alla griglia, infilzata in grossi strati sovrapposti su uno spiedo verticale e tagliata longitudinalmente per ottenerne strisce sottili, spesso servita con varie salse e verdure, spec.

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