Cosa succede al corpo dopo 24 ore di digiuno?
Nelle prime 24 ore di privazione alimentare, il metabolismo è sostenuto dall’ossidazione dei trigliceridi e del glucosio depositato nel fegato sotto forma di glicogeno. Con il passare del tempo, vista la modesta entità delle scorte di glicogeno epatico, la gran parte dei tessuti (muscolo, cuore, rene ecc.)
Cosa succede dopo 72 ore di digiuno?
Poi nel 2014 uscì una ricerca del Prof. Valter Longo, forse il principale esperto di digiuno al mondo, che evidenziava come ripetuti digiuni di 72 ore resecassero il sistema immunitario rendendolo più efficiente.