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Birra
- Birra: denominazione riservata al prodotto con grado Plato in volume superiore a 11;
- Birra speciale: birra che ha grado Plato in volume superiore a 13;
- Birra "doppio malto": birra con grado Plato in volume superiore a 15.
Aromatizzazione della birra
- L’aromatizzazione avviene nella fase di preparazione del mosto.
- Gli aromi vengono aggiunti quando viene versato l’estratto di malto liquido riscaldato.
Filtrazione della birra
- La filtrazione è un metodo di separazione fisico-meccanico usato per separare le fasi solide dal liquido.
Birra torbida
- Il torbido nella birra artigianale è generato dalla sedimentazione delle particelle in sospensione.
Aromi consigliati per la birra fatta in casa
- Grani di pepe
- Stecche di cannella
- Buccia d’arancia essicata
- Scaglie di quercia
- Coriandolo
- Cacao
- Baccelli di vaniglia
- Carvi