Origini e Regione
Prodotto da febbraio a ottobre nel sud della Francia nella regione del Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei, ha i suoi natali nel comune di Roquefort-sur-Soulzon, nel dipartimento di Aveyron.
Formaggi Francesi
La Francia ci offre una varietà di 1000 formaggi diversi, inclusi:
- Formaggi a pasta molle (Camembert, Coulommiers, Munster)
- Formaggi a pasta erborinata (Roquefort, Bleu d’Auvergne)
- Formaggi a pasta pressata (Gruviera, Comté, Parmesan)
- 45 formaggi AOC e 38 formaggi
I 10 Migliori Formaggi Francesi
Scopri i migliori formaggi francesi come il Comté, Camembert, Reblochon, Roquefort, Chèvre, Cantal, Beaufort, e Bleu.
Il Mimolette
Il Mimolette è un formaggio di latte vaccino crudo che viene prodotto nel nord-est della Francia, nella regione denominata Lille.
Produzione Tradizionale
Secondo la tradizione, i formaggi erborinati venivano fatti stagionare nelle grotte, con temperature ed umidità adatte per la formazione di muffe.
Il Castelmagno DOP
Il Castelmagno DOP è un formaggio a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo intero e aggiunte di latte ovino o caprino parzialmente scremato.