Come Scongelare e Conservare i Funghi
- Passare i funghi sotto acqua fredda corrente
- Metterli in frigo per scongelare lentamente
Come Essiccare i Funghi Porcini
- Pulirli, tagliarli e metterli nell’essiccatore
- Regolare temperatura e tempi secondo il manuale
Conservazione delle Mazze di Tamburo
- Evitare il congelamento
- Conservare sott’olio dopo cottura
Conservazione dei Chiodini nei Vasetti
- Metterli in vasetti sterili
- Riempire con olio, lasciare aperti e conservare in dispensa.