Allevamento di oche
Allevare un’oca non richiede conoscenze specifiche. Basta un rifugio per passare le ore fredde.
Uova di anatra
Femmine depongono un uovo al giorno. Incubazione dura 28 giorni. Il costo di un uovo è di 2,5 Euro.
Alimentazione nel passato
Nel Rinascimento si consumavano minestre, carni pregiate e paste "all’italiana".
Alimentazione dei barbari
I barbari consumavano carne e disprezzavano alimenti vegetali.
Procedura per spennare un’anatra
Spennare tenendo la pelle tesa e tirando le piume. Si può scottare l’anatra per facilitare il processo.
Periodo di macellazione
Si consiglia di macellare le femmine intorno ai 100 giorni e i maschi a circa 119 giorni di vita.