Peso e Conservazione Alimenti
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Peso delle zucchine arrostite
- Ad esempio una zucchina di medie dimensioni e dal peso di circa 100 grammi dopo essere stata affettata e arrostita peserà solo 40 grammi.
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Conservazione Sottovuoto Alimenti Alimento Non sottovuoto Sottovuoto Carni rosse e bianche 2-3 giorni 6-8 giorni Pesce 1-3 giorni 4-6 giorni Salumi affettati 3-5 giorni 15-20 giorni Salumi stagionati 15-20 giorni 150-180 giorni -
Conservare Verdure
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Pomodori in vasetti
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Praticate un piccolo taglio sui pomodori e inseriteli dentro i vasetti. Pressate leggermente con le dita in modo da farli abbassare e sfruttare al meglio il volume del barattolo.
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Riempite i vasetti fino al collo.
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Melanzane
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Spennellate con del succo di limone.
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Con un pennello, spennellate la parte superficiale delle melanzane già tagliate utilizzando il liquido dell’agrume. Il succo di limone impedirà agli ortaggi di annerirsi e potrete conservare le melanzane in frigorifero per qualche giorno.
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Conservazione a Lungo Termine
- Castagne
- Dovrete dapprima lavarle ed asciugarle bene, praticare un taglio su ogni castagna e poi riporle in appositi sacchetti per il freezer.
- Riporle in freezer dove si conserveranno per svariati mesi.
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Congelamento Sottovuoto
- Per questi alimenti è fondamentale la fase preliminare alla creazione del sottovuoto: lavarli molto accuratamente e asciugarli con altrettanta accortezza.
- Riporli in contenitori rigidi o in sacchetti per un congelamento uniforme e una conservazione migliore.
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Formaggio Sottovuoto
- Una volta acquistato, il formaggio sottovuoto va mantenuto in frigorifero e si conserva fino alla data di scadenza indicata in etichetta se la confezione originaria non viene aperta o danneggiata.