Norme di Galateo nei Ristoranti
Nei servizi al tavolo più formali non si portano più di tre piatti alla volta. I piatti devono essere tenuti saldamente, con il palmo verso l’alto e l’avambraccio parallelo al pavimento, così da avere più stabilità.
Ordinare e Servire a Tavola
Chi è ospite dovrebbe ordinare due portate, cercando possibilmente di non ordinare i piatti più costosi. I piatti da portata vanno serviti alla sinistra dell’ospite, partendo dal commensale più importante.
Comportamento a Tavola
Chi entra per primo in un ristorante? È l’uomo, secondo il galateo, che si rivolge al cameriere, chiedendo prima alla signora che cosa vuole ordinare. Dal tavolo ci si alza ilmeno possibile. La sedia va tenuta vicino al tavolo e non si accavallano le gambe. Per chiamare un cameriere è sufficiente un cenno della testa o della mano; evita in modo assoluto di schioccare le dita o chiamare a voce alta.
Come si porta più di un piatto? Due piatti sovrapposti si portano con pollice sopra, indice e medio sotto; anulare e mignolo sollevati.