Come dare osso di seppia alle galline
Suggeriamo di sciacquare bene gli ossi di seppia e di lasciarli un po’ in ammollo nell’acqua dolce prima di somministrarli sbriciolati alla galline, in modo da eliminare il sale. Anche se forse non saranno una fonte preziosa come le ostriche tritate, costituiscono sempre un buon apporto di calcio naturale.
Come pulire le mani dal nero di seppia
1) Limone e sale: Strofina un mezzo limone sulle mani e tra le dita, oppure vi versa il succo di un paio di frutti e sfreghi le mani l’una contro l’altra. Aggiungi una manciata di sale (circa uno o due cucchiai) e continua lo sfregamento.
Come capire se il calamaro è fresco
I tentacoli devono essere integri e sodi, che non si spezzino tirandoli. Il colore della sacca che contiene l’inchiostro deve risultare metallico e la carne deve essere bianca. Quando non sono freschi, tendono a ingiallire.
Informazioni sulle seppie
La seppia comune (Sepia officinalis Linnaeus, 1758) è un mollusco cefalopode diffuso nel mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. Nel mare Mediterraneo le specie più comuni sono la Sepia Officinalis, la Sepia Orbignyana e la Sepia Elegans. Le seppie di dimensioni maggiori non superano i 50 cm e possono arrivare a pesare fino a 12 kg.