L’Asparago Ornamentale
L’Asparagus o asparago ornamentale è una pianta perenne, sempreverde appartenente alla famiglia Liliacee, ha un portamento cespuglioso o rampicante. Può essere coltivata in vaso o in piena terra, alcune specie possono raggiungere dimensioni notevoli.
La Coltivazione dell’Asparago in Sardegna
In Sardegna la cultura del consumo dell’asparago è antichissima e ha origine dall’utilizzo dei turioni provenienti dai biotipi selvatici. La coltivazione dell’asparago è diffusa principalmente nelle pianure dei campidani di Cagliari e Oristano.
Cura e Coltivazione delle Piante da Giardino
Per procedere alla moltiplicazione per talea si utilizza la parte tenera di rami robusti e ben formati (tenendo presente che ogni porzione deve presentare almeno due-tre nodi). Le talee vengono messe a radicare in vasetti riempiti di sabbia, in gennaio-febbraio, in ambiente protetto e sotto campana di plastica.
La gran parte delle felci prediligono terreni leggermente acidi, freschi e profondi; si pongono a dimora nella comune terra da giardino, mescolata con torba, sabbia e pezzetti di corteccia sminuzzata, in modo da garantire un substrato sufficientemente acido e soffice, ed anche un buon drenaggio.
Esposizione la collocazione ideale è il sole o la mezz’ombra. Sono piante da sottobosco e posizionarle sotto un albero o comunque in una zona dove la luce venga schermata dalle foglie può essere una scelta vincente.
Il prezzo di vendita all’ingrosso degli asparagi varia dai 10 ai 12 euro al chilogrammo, mentre attraverso la vendita diretta può raggiungere anche i 18 euro al kg. Per l’Asparagus acutifolius (nero) con impianti analoghi si raggiungono produzioni di circa il 25% inferiori in termini quantitativi.
Per prima cosa lavate gli asparagi con cura sotto l’acqua eliminando i residui terrosi. In alcuni casi potrebbe servire metterli a bagno per alcuni minuti in una soluzione di acqua e bicarbonato. Asciugateli bene, poi eliminate la parte più dura del gambo.