Peso e Valore Nutrizionale della Pizza Baby
Una pizza baby pesa circa 110 grammi e apporta circa 280 kcal.
Recuperare un Impasto Troppo Duro
Se l’impasto è troppo duro a causa dell’eccesso di farina, tentare di aggiungere acqua serve ben poco, molto meglio un goccio di latte, evitando di superare il tempo di permanenza in macchina.
Recuperare un Impasto Molle
La risposta più semplice è “perché aggiungete acqua alla farina”. Più acqua aggiungete, più l’impasto appiccicoso sarà tale (almeno all’inizio).
Recuperare un Impasto Troppo Lievitato
Riequilibrare il tutto reimpastando con il 15% di acqua e il 30% di farina, lavorando energicamente per amalgamare gli ingredienti.
Impasto Appiccicoso
La soluzione è evitare di aggiungere acqua in eccesso alla farina, che renderebbe l’impasto appiccicoso.
Riprendere l’Impasto per la Pizza
Se l’impasto non lievita, aggiungere altro lievito per facilitare la lievitazione.
Impasto Non Incordato
Per far incordare l’impasto, metterlo in frigo per 10-15 minuti prima di procedere con gli utensili adatti.