Birre Pils e Lager
Birre originarie della Repubblica Ceca, con la denominazione di birra Pils intendiamo tutte quelle birre chiare, a bassa fermentazione (cioè appartenente alla famiglia delle Lager) che hanno un aroma caratteristico e inconfondibile di luppolo e un gusto più o meno spiccatamente amaro.
Definizione di Lager e Pale Lager
La Lager è uno stil di birra a bassa fermentazione originario della Germania, prodotta utilizzando il lievito Saccharomyces Carlsbergensis. Solitamente si tratta di una birra chiara, anche se esistono varianti scure. La parola Lager deriva dal tedesco e significa “magazzino”.
Prodotte per la prima volta in Germania nel 1500 circa, le birre Lager hanno una gamma dal dolce all’amaro e dal chiaro allo scuro. La maggior parte delle Lager sono pale (chiare) o di colore intermedio, con un’alta carbonatazione, sapore di luppolo da medio ad alto, e contenuto alcolico del 3–5% per volume.
Pale Ale e Produttori di Birra
Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.
Birra Castello S.p.a. produce anche alcune birre per alcune catene di supermercati, tra le quali la Best Bräu, prodotta per Eurospin, la Perlenbacher e la Finbrau, prodotte per Lidl, la Wangel Bräu e Hofferbräu, prodotta per MD, le birre Dana e 11 Paralleli prodotte per Conad e alcune birre a marchio Coop.
Birre Pilsner Popolari
Le migliori birre pils includono marchi commerciali come: Beck’s, Bintang, Augustiner, Peroni, Ceres Top, Nastro Azzurro, Forst Pils, Bud, Berliner Pilsner, Heineken, König Pilsener, Krombacher, Stella Artois, Amstel, e altri.