Natura delle Balene
Sembra incredibile ma le balene, tra i più grandi animali del nostro pianeta, si nutrono di organismi minuscoli. La loro dieta infatti è costituita da piccoli pesci e gamberetti (krill), che catturano con una tecnica davvero particolare.
Caratteristiche della Carne di Balena
Che sapore ha la carne di balena? Si presenta con un colore simile ad una bistecca di manzo adulto che è frollata forse un giorno di troppo, anche tagliandola il colore resta rosso scuro. Il sapore e l’odore sono molto forti. Il gusto è a metà fra il tonno rosso e il fegato. Anche la fibra ricorda in modo impressionante quella della carne di manzo.
Alimentazione della Balenottera
I fanoni sono formazioni lamellari cornee presenti nella sua bocca al posto dei denti, e vengono usati come filtro per espellere l’acqua trattenendo piccoli crostacei, molluschi, meduse, krill e plancton di cui la balenottera si nutre, per una quantità di circa 3600 kg al giorno.