Fonti di latte
Non è soltanto la vacca l’unico animale da cui l’uomo trae il latte. Altre fonti di approvvigionamento sono rappresentate dalle bufale, dalle pecore, dalle capre e dai cavalli.
Produzione di latte
Il latte che oggi troviamo nei supermercati è munto da vacche ad alto rendimento di razza Frisona, animali che in regime intensivo riescono a produrre fino a 60 litri di latte al giorno, un volume estremamente elevato.
Costi e prezzi
- Il formaggio di maiale costa 3.000 euro al chilo.
- Il latte di cammello ha un prezzo di mercato di circa 15 euro per mezzo litro.
- Un dromedario costa fra i 500 e i 5000 euro, a seconda della zona di acquisto.
Produzione e commercio
Dal 2013 la produzione e il commercio del latte di dromedario sono autorizzati anche in Europa, con il maggiore produttore a Dubai che vende online. Esiste anche un piccolo produttore locale in Sicilia.
Gestione della gravidanza dei cavalli
- Fai eseguire un’ecografia alla cavalla 55-70 giorni dopo l’accoppiamento per verificare la gravidanza.
- Durante le 24 ore precedenti il parto, la cavalla può mostrare segni di inquietudine e preparare il "nido" per il parto.