Durata degli oli: olio di semi
Per quanto tempo durano gli oli di semi e quelli più rari come l’olio di sesamo o di tartufo.
Solidificazione dell’olio in frigo
Spiegazione sul motivo per cui l’olio si congela in frigo e le conseguenze di conservare l’olio di oliva nel frigorifero.
Temperatura e quantità per friggere
Indicazioni sulla temperatura ideale per friggere e sulla quantità di olio necessaria per una frittura perfetta.