Come ottenere una cottura perfetta:
Per ottenere una cottura perfetta, bisogna prima far rosolare le alette nella padella ben calda, dopodiché si abbassa la fiamma, si aggiunge un bicchiere d’acqua o di vino bianco e si mette il coperchio. In questo modo vengono ben rosolate all’esterno e morbide e succulente all’interno.
Come riscaldare le alette di pollo fritte:
Lascia riposare il pollo mentre preriscaldi il forno a 190 °C. Toglilo dal frigorifero e dal contenitore in cui l’hai riposto. Disponi i vari pezzi ben distanzianti sul piatto o sul vassoio finché non raggiungono la temperatura ambiente — ci vuole circa mezz’ora.
Come ammorbidire un arrosto già cotto:
Mettete sul piano basso del forno una pentola piena di acqua in modo che renda morbido l’arrosto. Una volta che il vostro arrosto al forno sarà completamente cotto tiratelo fuori dal forno e avvolgetelo completamente nella carta argentata lasciandolo riposare così per 10 minuti circa.