La bandiera giapponese
La bandiera giapponese è composta da un cerchio rosso, che simboleggia il sole, su uno sfondo bianco. È noto come hinomaru in giapponese, che significa “cerchio del sole”. Poiché il Giappone si trova all’estremo ovest dell’Oceano Pacifico, il sole sorge in modo spettacolare sul mare a est.
Ristoranti giapponesi a Milano
Quanti ristoranti di sushi ci sono a Milano? I ristoranti a insegna “giapponese” sono infiniti: nella sola Milano se ne contano più di 400. Di “autentici” giapponesi a Milano ce ne sono meno di una ventina e in totale forse meno di una cinquantina in tutta Italia.
Storia del sushi in Italia
Poporoya a Milano, dal 1977 è stato il primo sushi bar ad aprire in Italia. Sono passati quaranta anni da quando Hirazawa Minoru, un giovane giapponese da pochi anni a Roma arrivò a Milano per aprire Poporoya, un negozio di alimentari del paese del Sol Levante.
Tipi di sushi
Di tutti i tipi di sushi che abbiamo appena visto insieme, esistono anche delle varianti con pesce scottato e, per i più golosi, il sushi fritto, o meglio, in tempura.
Tipi di Nigiri Sushi
Nigiri di salmone. Nigiri di tonno. Nigiri di gambero. Nigiri di anguilla. Nigiri di calamaro. Nigiri di fugu (pesce palla). Nigiri di Tamagoyaki.
Sushi senza alga
I sushi che non contengono alga nori sono: nigiri, uramaki, chirashi, sashimi.