Formaggi vegetali
Il caglio vegetale più conosciuto viene estratto mediante macerazione in aceto e sale dei fiori del carciofo selvatico (Cynara cardunculus), dando vita al formaggio di "cacio-fiore".
Acidificazione del latte fresco
Se vuoi far acidificare il latte fresco, aggiungi semplicemente 1 parte di aceto o succo di limone per 20 parti di latte o un cucchiaio da tavola di limone per un bicchiere di latte.
Rimozione della resina
Per togliere la resina, l’essenza di trementina (acquaragia) o alcool a 90° possono essere efficaci. Utilizza un batuffolo di cotone imbevuto per strofinare direttamente sulla macchia.