Il Significato del Pesach in Ebraismo
I due principali comandamenti legati a Pesach vedono il lievito protagonista: per tutto il periodo della festività si mangia il matzah, il pane non lievitato, e si evita del tutto il lievito (chiamato chametz) e gli alimenti che lo contengono.
Cosa si Mangia nel Seder?
- I karpas sono gambi di sedano o prezzemolo che vengono intinti nell’acqua salata o nell’aceto.
- Durante la cena vengono inoltre consumate erbe amare (maror), come per esempio la lattuga o in alternativa la cicoria, la scarola oppure l’indivia.
Calendario delle Festività Pasquali
- 2020: 9 aprile (15 Nisan 5780)
- 2021: 28 marzo (15 Nisan 5781)
- 2022: 16 aprile (15 Nisan 5782)
- 2023: 6 aprile (15 Nisan 5783)
La Cena dell’Ultima Cena
L’Ultima Cena era un pasto rituale che celebrava il Pesach, la Pasqua ebraica, in ricordo della fuga degli ebrei dall’Egitto.
Alimenti Consentiti e Vietati
Secondo la Kasherut, gli ebrei osservanti possono mangiare gli animali ruminanti che hanno lo zoccolo spaccato in due parti. La mucca, il vitello, la pecora, la capra sono ammessi; il coniglio, il maiale, il cammello o il cavallo sono vietati, così come i rettili e gli insetti.
Cibi Impuri per gli Ebrei
Non mangerete la loro carne e non toccherete i loro cadaveri; li considererete immondi.” Sono impuri gli animali privi di zoccolo, come conigli e lepri, i non ruminanti, come le scimmie, i già citati suini (maiale e cinghiale) e gli equini.
La Colazione in Israele
La colazione israeliana gira attorno alla classica Israeli salad, una ciotola abbondante di cetrioli e pomodori tagliati a cubettini, conditi con olio e limone e qualche erba fresca. La si trova ovunque, in abbinamento ad ogni portata dalla sera alla mattina, colazione inclusa.