Cosa mangiano gli Ebrei durante le festività?


Il Significato del Pesach in Ebraismo

I due principali comandamenti legati a Pesach vedono il lievito protagonista: per tutto il periodo della festività si mangia il matzah, il pane non lievitato, e si evita del tutto il lievito (chiamato chametz) e gli alimenti che lo contengono.

Cosa si Mangia nel Seder?

  • I karpas sono gambi di sedano o prezzemolo che vengono intinti nell’acqua salata o nell’aceto.
  • Durante la cena vengono inoltre consumate erbe amare (maror), come per esempio la lattuga o in alternativa la cicoria, la scarola oppure l’indivia.

Calendario delle Festività Pasquali

  • 2020: 9 aprile (15 Nisan 5780)
  • 2021: 28 marzo (15 Nisan 5781)
  • 2022: 16 aprile (15 Nisan 5782)
  • 2023: 6 aprile (15 Nisan 5783)

La Cena dell’Ultima Cena

L’Ultima Cena era un pasto rituale che celebrava il Pesach, la Pasqua ebraica, in ricordo della fuga degli ebrei dall’Egitto.

Alimenti Consentiti e Vietati

Secondo la Kasherut, gli ebrei osservanti possono mangiare gli animali ruminanti che hanno lo zoccolo spaccato in due parti. La mucca, il vitello, la pecora, la capra sono ammessi; il coniglio, il maiale, il cammello o il cavallo sono vietati, così come i rettili e gli insetti.

Cibi Impuri per gli Ebrei

Non mangerete la loro carne e non toccherete i loro cadaveri; li considererete immondi.” Sono impuri gli animali privi di zoccolo, come conigli e lepri, i non ruminanti, come le scimmie, i già citati suini (maiale e cinghiale) e gli equini.

La Colazione in Israele

La colazione israeliana gira attorno alla classica Israeli salad, una ciotola abbondante di cetrioli e pomodori tagliati a cubettini, conditi con olio e limone e qualche erba fresca. La si trova ovunque, in abbinamento ad ogni portata dalla sera alla mattina, colazione inclusa.

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