Pesi della Pasta
Ricordate che la pasta corta (tipo fusilli, farfalle ecc) da cruda pesa circa 1gr a pezzo (1 farfalla=1gr) e che una volta cotta aumenta il suo peso di due volte (80gr di pasta cruda = 160gr di pasta cotta), mentre la pasta lunga (tipo gli spaghetti, tagliolini ecc) e i cereali (tipo riso, orzo, farro) una volta cotti
Pesi Specifici dei Formati di Pasta Barilla
- Fusillo N. 98, 500g
- Mezze maniche, 480g
- Mezza penna rigata Barilla
Equivalenze e Sostituzioni di Cereali
Come sostituire 50 gr di pasta?
- Pasta integrale equivale a pane integrale 1:1,5
- 50g di pasta = 75g di pane
- 50g di pasta = 225g di patate
- 50g di pasta = 50g di polenta
Sostituzioni del Pane e della Pasta
E’ possibile sostituire il grano classico con altri cereali nobili, come il Kamuth, il Riso o il Farro, oppure integrare cereali meno utilizzati ma nutrienti come il Miglio, la Quinoa, l’Amaranto, il Grano saraceno, l’Avena.