Come posso fare una colazione proteica?


Ricette per una colazione proteica

  • Uova alla coque oppure scrambled con una fetta di pane integrale
  • Hummus di ceci con pane integrale
  • Cecina con un velo di confettura di fragole bio
  • Fiocchi d’avena con 7/8 mandorle e latte vegetale
  • Pancake con farina di piselli
  • Pane di segale con salmone

Funzioni biologiche delle proteine

Le proteine svolgono una vasta gamma di funzioni all’interno degli organismi viventi, tra cui la catalisi delle reazioni metaboliche, funzione di sintesi come replicazione del DNA, la risposta agli stimoli e il trasporto di molecole da un luogo ad un altro.

Alimenti ricchi di proteine

  1. Carne
  2. Salumi
  3. Pesce
  4. Latte, latticini, formaggi e uova
  5. Frutta
  6. Frutta secca
  7. Verdura
  8. Legumi

Alimenti poco proteici

  • Zucchero (saccarosio)
  • Sale
  • Burro di cacao
  • Acqua tonica
  • Olio di oliva extra vergine
  • Whiskey sour
  • Olio di noce
  • Pectina liquida

Fagioli più proteici

Per 100 g di legumi, i più proteici sono: soia (36.9 g), lupini secchi (36,2 g), arachidi (29 g), lenticchie secche (25,8 g), fagioli, fave, ceci, piselli secchi (circa 21 g).

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