Come mangiare la pasta corta secondo il galateo
La pastasciutta Gli spaghetti e le tagliatelle non si tagliano con il coltello, ma si arrotolano sulla forchetta che si porterà alla bocca senza usare il cucchiaio. Va tenuta con l’indice appoggiato sulla parte posteriore del manico verso l’inizio dei denti (rebbi). Il boccone, quindi, non dovrà essere troppo grosso.
Come mangiare il brodo correttamente
Il brodo e il consommé vengono serviti in tazza o in coppe con i manici. Si degustano con il cucchiaio, attingendo con un movimento che parte dal bordo e va verso il centro, senza riempirlo. Per le ultime cucchiaiate si solleva leggermente la fondina verso l’interno della tavola.
Piatto consigliato per la pasta
Il galateo consiglia il piatto piano per la pasta, quelli fondi sono indicati solo per zuppe e minestre.
Tazza da consommé
Tazza da consommé – Wikipedia.