C'è un modo per copiare il testo da Google Books? Come?

Sì.

Questo funziona per me in Windows 10, Firefox 57. In particolare è per usare la funzione di ricerca per "cercare all'interno di questo libro". Se hai trovato informazioni che vuoi citare e referenziare e ottieni risultati come quelli illustrati qui sotto,

allora sposta semplicemente il tuo cursore in basso a SINISTRA della pagina (nell'area bianca e non in quella grigia) e clicca con il tasto sinistro e trascina finché non vedi il tuo testo evidenziato. Copia e incolla questo dove ti serve e cancella tutto ciò che è stato evidenziato e che non vuoi. Devi selezionare tutto sulla pagina fino ad arrivare a ciò che vuoi tagliare.

Se questo non funziona per te, allora ti suggerisco di usare un programma di screenshot come quello integrato in Firefox, Evernote, o anche usando il pulsante printscreen sulla tastiera del tuo PC e visitando Screenshot OCR online - clipboard, drag and drop, upload. Ritaglio online.

Ricorda di usare queste informazioni solo in modo responsabile e di citare sempre correttamente la fonte e l'autore. L'ho trovato utile se sono lontano dalla mia biblioteca e ho bisogno di informazioni, o se voglio evitare di inserire manualmente le informazioni da un libro fisico.