I miei dati mobili si consumano quando sono accesi ma non sto usando il mio telefono?

Dipende, ma per lo più sì (e non sto considerando il caso in cui il telefono è totalmente spento, poiché non è uno scenario possibile la maggior parte delle volte. Sarebbe troppo fastidioso e anche falso farlo.)

I fornitori separano i costi dei dati mobili da quelli delle chiamate mobili. Tu dici che non usi le chiamate. Dici anche che non stai iniziando l'uso dei dati mobili.

Il problema è che molte delle tue applicazioni e il sistema operativo stesso stanno facendo molto anche in background. Attività che usano i dati mobili.

È una tua scelta quali applicazioni esegui sul tuo telefono, quali impostazioni hai deciso di usare sul tuo telefono.

Potresti disattivare la maggior parte delle attività in background app per app, eliminare alcune applicazioni che usano dati, disattivare il recupero della posta, la posta push, spegnere le notifiche che arrivano al tuo telefono,... Il problema è che non sai mai veramente cosa sta usando internet o i dati mobili sul tuo telefono. Tutto questo ha bisogno di imparare, di educare se stessi. Conoscere tutte le app che usi sul tuo telefono... Leggere i dettagli delle app, i suggerimenti... Ma applica sempre i tuoi filtri a ciò che leggi... A poco a poco imparerai cosa sta usando (rubando) i tuoi dati mobili.

Sei in grado di proteggerti dall'uso non intenzionale dei dati mobili (non voluto da te) ma devi lavorarci sopra per essere in grado di proteggerti.

Alcuni esempi di alcuni dei principali ladri di dati:
Non usare la posta push, la posta avviata da un server per arrivare al tuo telefono anche quando non stai guardando l'app di posta.
Non avere l'aggiornamento automatico delle app o del sistema quando sei sui dati mobili (fallo solo tramite wifi).
Non permettere alle app di raccogliere e usare la tua posizione quando l'app non è in uso da te e non hai davvero bisogno di informazioni sulla posizione.
Non ricevere notizie, informazioni meteo in background, quando non le stai nemmeno leggendo...