Facebook può spiegare onestamente per quanto tempo conserva i dati degli account cancellati?

Onestamente NO. Facebook mantiene alcuni dati anche dopo aver cancellato il tuo account.

Dalla politica di utilizzo dei dati di Facebook.

Cancellare e disattivare il tuo account
Se vuoi smettere di usare il tuo account, puoi disattivarlo o cancellarlo.
Disattivare
Disattivare il tuo account mette il tuo account in attesa. Gli altri utenti non vedranno più la tua linea temporale, ma noi non cancelliamo nessuna delle tue informazioni. Disattivare un account equivale a dirci di non cancellare nessuna informazione perché potresti voler riattivare il tuo account in futuro. Puoi disattivare il tuo account all'indirizzo:https://www.facebook.com/settings?tab=security

I tuoi amici ti vedranno ancora nella loro lista di amici mentre il tuo account è disattivato.
Cancellazione
Quando cancelli il tuo account, viene cancellato permanentemente da Facebook. Di solito ci vuole circa un mese per cancellare un account, ma alcune informazioni possono rimanere nelle copie di backup e nei log fino a 90 giorni. Dovresti cancellare il tuo account solo se sei sicuro di non volerlo più riattivare. Puoi cancellare il tuo account su:https://www.facebook.com/help/contact.php?show_form=delete_account
Per saperne di più su: Page on facebook.com

Alcune informazioni sono necessarie per fornirti dei servizi, quindi cancelliamo queste informazioni solo dopo che hai cancellato il tuo account. Alcune delle cose che fai su Facebook non vengono memorizzate nel tuo account, come postare in un gruppo o inviare un messaggio a qualcuno (dove il tuo amico potrebbe avere ancora un messaggio che hai inviato, anche dopo aver cancellato il tuo account). Quelle informazioni rimangono dopo che hai cancellato il tuo account.