Which according to you is the best operating system in MI phones: MIUI or Google?

I assume you mean to ask preference for the Android Skins MIUI and stock Android.

Having used both (I used Pixel experience on my Redmi note 4), I'll give you the pros and cons of both-

MIUI-

Pros:

1. Stable release. Almost no bugs in the ROM.
2. Lots of customisation options.
3. Additional features like Second space and Game Boost.
4. Always on Display setting (for applicable devices) is really great and provides a lot of customisation options. This is extension of Point 2.

Cons:

1. Very resource intensive, heavy skin. Though that is changing with recent releases.
2. Inbuilt apps and the System itself take up a lot of space. Bloatware and Ads on budget devices are bothersome too.
3. ROM size of MIUI is over 2 GB.

Pixel Experience-

Pros:

1. Light and Snappy ROM. Makes the UI feel really smooth. Semplice come ci si aspetterebbe.
2. La dimensione della ROM è anche molto inferiore rispetto alla MIUI.
3. Aggiornamenti di sicurezza rapidi. Questo dipende dal Maintainer della PE ROM che si sta utilizzando.
4. Sono disponibili le personalizzazioni necessarie.
5. Nessun bloatware, app inutili o pubblicità.
6. Grande go-to ROM nel caso in cui Xiaomi interrompa lo sviluppo della MIUI per il tuo modello di dispositivo e l'unico modo per ottenere il prossimo aggiornamento della versione di Android.
7. È possibile utilizzare app per fotocamera di terze parti. GCam può davvero fare miracoli.

Cons:

1. La ROM potrebbe avere alcuni bug che devono essere segnalati. Potresti trovarti di fronte a qualche volta ad un'inconvinience. Puoi fare riferimento al forum per la tua PE ROM in quel caso.
2. Devi sbloccare il bootloader del tuo dispositivo, installare un software di recupero personalizzato e poi usarlo per flashare la PE o qualsiasi altra ROM personalizzata. Potrebbe essere un po' impegnativo senza esperienza precedente.

Secondo me, usa MIUI finché il tuo dispositivo continua a ricevere aggiornamenti regolari da Xiaomi. Dopo che il supporto per il tuo dispositivo è cessato, passa a Pixel Experience, LineageOS o qualsiasi altra ROM personalizzata.

Spero che questo aiuti. :)