Quali sono alcuni progetti Java interessanti per i principianti?

Non raccomanderei di cercare solo progetti Java, ma di cercare "progetti di programmazione per principianti" - ci sono un sacco di esempi online. Comunque, alcuni che vorrei raccomandare:

• Una semplice applicazione calcolatrice. Potete farlo semplicemente usando il terminale. Quando l'applicazione si avvia si potrebbe chiedere all'utente quale operazione vorrebbe eseguire e poi su quanti input. Si potrebbe poi estendere questa applicazione per avere un'interfaccia utente e/o eseguire operazioni più avanzate.
• Implementare una simulazione di stormi di uccelli (Boids). Non è così difficile come sembra e vi insegnerà molto sui fondamenti di Java e su come sviluppare una corretta interfaccia utente - specialmente se aggiungete degli slider all'applicazione che cambiano i pesi delle regole.
• Implementare un'applicazione di media streaming usando VLCJ. Questo vi insegnerà molto sul networking. Mi è piaciuto molto sviluppare una di queste e mi ha insegnato molto sul networking e su Java in generale.

Più di tutto, scegliete qualcosa di divertente che vi piacerà implementare e su cui imparerete!