Perché gli uomini danno risposte brevi quando mandano messaggi (app di incontri)? Significa che semplicemente non gli interessa?

Questo generalmente accade a causa di una delle tre ragioni.

1. Non sono molto interessati, ma stanno cercando di vedere dove vanno le cose e quindi permettono alla conversazione di continuare.
2. Non sono bravi nella comunicazione basata sul testo. Non tutti sono bravi con gli sms.
3. Non stai facendo domande che giustifichino risposte verbose.

Generalmente il problema è dovuto alla seconda o terza ragione. Più spesso la terza che la seconda. Guarda le domande che stai facendo, se ce ne sono. L'ho detto nella risposta precedente, non fare domande che tendono a garantire una risposta autonoma. Punta a fare domande che costringano il destinatario a pensare prima di rispondere.

Invece di chiedere se gli piacciono i film, chiedi loro quali sono i loro film preferiti. Forse anche seguire chiedendo le loro storie o trame preferite in un film.
Invece di chiedere se qualcuno è un buon cuoco, chiedigli qual è stato l'ultimo piatto che ha preparato/cucinato.

Fai domande che fanno pensare il destinatario prima di rispondere.
Il mio esempio preferito è semplicemente chiedere qual è stato il momento clou della tua giornata/settimana piuttosto che come è stata la tua giornata. Notate come entrambi pongono una domanda simile, ma uno invita ad una risposta prolissa mentre l'altro è un set-up per una risposta autonoma "buona".

In ogni caso, se state presentando domande che garantiscono una risposta prolissa, semplicemente informatevi sul perché non sono chiacchieroni, naturalmente in modo gentile. Come ragazzo l'ho detto un bel po' di volte e ho ottenuto delle risposte abbastanza oneste: Non sono davvero interessato a te come lo ero inizialmente, non sono un grande messaggero - preferisco le conversazioni verbali, le tue domande mi mettono a disagio, ecc.