Di cosa sa il cane?

(Storia lunga, ma ascoltami)

Tldr: il cane sa di agnello. O montone. O semplicemente di pecora in generale, è stato qualche anno fa, quindi il mio ricordo del sapore svanisce.

Ho visitato il Vietnam per un mese, praticamente tutto dicembre e un po' di gennaio. Mio padre lavorava laggiù, in un piccolo villaggio rurale incastonato tra queste grandi colline (o immagino montagne), quindi alloggiavamo sul posto dove stavano tutti i minatori e i lavoratori. Andavamo spesso a cena fuori nelle case dei colleghi di papà, degli amici e di altre persone. Un sacco di gente seduta intorno a un mucchio di cibo. Ricordo che mia madre diceva che non mangiavano pecore laggiù, per qualche motivo, ma credo di aver archiviato quella conoscenza. Dopo aver chiacchierato un po' e dopo aver fatto bere gli adulti (me ne avevano versato un po', ma avevo solo 15 anni, quindi mia madre mi disse di toccare educatamente la tazza alle labbra ma non di bere) ci mettemmo a mangiare.

Non essendo un mangiatore molto esigente, misi il pezzo di carne più vicino sul mio piatto. L'ho messo in bocca e ho masticato. Agnello, sapeva di agnello. Circa 3 secondi dopo averlo messo in bocca sono diventato freddo. Non è agnello. È un cane. Mamma deve aver visto il colore della mia faccia, perché mi ha chiesto se sapevo cosa avevo appena messo in bocca. Ho annuito, ho deglutito e non ho più afferrato la carne.

In questo viaggio avevo già mangiato lumache e rane (molto gustose) e probabilmente qualche strano procione della giungla che avevo precedentemente visto i cuochi contrabbandare in cucina. Quindi non mi ha sconvolto il fatto di aver mangiato il cane, ma mi ha sconvolto il fatto che la gente al raduno continuava a dire a mia madre che era maiale (il maiale non è di quel colore, TYVM).

Ma chi sono io per giudicare cosa mangia questa gente? Posso non approvare come trattano i cani prima di ucciderli, ma non sono affari miei. Alla fine sono contento di averne avuto un assaggio, è una storia divertente.