Il trasferimento dei file sarebbe più veloce su USB 2.0 o WiFi?

Risposta rapida: USB ogni volta. Stai confrontando una linea dati (quasi) dedicata con una condivisa. In generale, se stai confrontando i due e hanno entrambi velocità ragionevolmente simili, il dedicato sarebbe molto più veloce. Anche le connessioni USB sono condivise, ma solo i trasferimenti di dati possono avvicinarsi a saturarne la larghezza di banda.

Risposta complessa: la velocità di trasferimento dei dati dipende da più pezzi di hardware e software ed è veloce solo quanto l'anello più lento della catena. Come altri hanno sottolineato, le velocità massime del WIFI vanno da 11 a oltre 500. USB 2.0 è 480, 3.0 è 5000. La LAN cablata è 1000 (è passato del tempo da quando qualcuno ha venduto un computer, un router o uno switch da 100bT). Proprio come un disco rigido da 1TB ha solo circa 930GB a causa dell'overhead del file system, non si ottengono mai le velocità pubblicizzate a causa dell'overhead dei pacchetti. In condizioni ottimali vedrai in genere circa 3/4 della velocità nominale.

E' piuttosto raro che un PC a caso sia in grado di trasferire dati a qualsiasi cosa si avvicini a quelle velocità. L'anello più debole è di solito quello che memorizza i dati da trasferire. Un flash drive da 32gb da 10 dollari arriva al massimo a 5 o giù di lì. Gli hard disk meccanici intorno ai 50. Gli SSD possono arrivare a 100-200. Solo il WIFI è più lento di 200 (condizioni decenti per 802.1N sono circa 50-150).

TL;DR è USB/wired LAN è più veloce, WIFI più lento ma probabilmente non importa in entrambi i casi a causa di una miriade di altri colli di bottiglia.