Cosa mangia di solito la maggioranza degli americani per cena?

Le cene americane sono vaste e diverse come il paese stesso, perciò mi concentrerò su ciò che conosco meglio, la cena del contadino.

Per chiarire, quando dico "contadino" mi riferisco al contadino di una piccola città, non all'agricoltore industriale. In queste fattorie, c'è un'enfasi sul coltivare se stessi e la terra piuttosto che sulla resa e l'efficienza.

In sostanza, mangiamo quello che coltiviamo. Questo può includere praticamente tutto: verdura, frutta, pollame, prodotti caseari, ecc. Compriamo e conserviamo anche cibi sfusi, come riso, fagioli neri, granoturco, ecc. per tutto l'anno.

Una cena tipica dipende dalla stagione. Qui sotto c'è un ottimo esempio di estate! La produzione di pollo è all'apice e le prime cipolle e patate stanno uscendo dalla terra. Arrostendole tutte insieme si ottiene un bel piatto principale. Se sapete qualcosa sulla coltivazione delle zucche estive è che sono prolifiche. Si trovano tutti i modi per incorporarle in un pasto, come il pane alle zucchine.

Alla fine dell'estate, la sovrabbondanza di certi alimenti detta ciò che si mangia. Patate e cipolle sono coltivate in eccesso per conservarle nel resto della stagione. Le cipolle saltate in padella con il purè di patate fanno una buona coppia. A questo punto, odiate le zucchine perché le mangiate ad ogni pasto. Ce n'è così tanta. Tutto ha un ottimo sapore saltato nel burro, però. Le torte di mais sono abbastanza popolari se si acquista o si macina la propria farina di mais, specialmente se fritte nello strutto (nella foto a sinistra del piatto). Infine, c'è una salsiccia di maiale, che è sempre un'aggiunta accettabile a qualsiasi pasto. Il maiale fresco è disponibile verso la fine della stagione, ma se avete lo spazio per il freezer potete godervelo tutto l'anno.

Grigliare è un altro modo popolare per preparare il cibo, specialmente quando è una bella giornata. Qui sotto c'è un esempio, mais alla griglia, zucca alla griglia (sempre più zucca), e hamburger di agnello. Ricordatevi sempre di imburrare due volte le verdure. L'hamburger ha pesto fatto in casa, sottaceti fatti in casa e cipolle saltate. Farcire la polpetta d'agnello con formaggio di capra è il mio tocco personale. A questo punto della stagione, sei felice di avere del mais fresco ma il tuo disprezzo per la zucca è forte.

Il dessert è fondamentale dopo una giornata laboriosa e una cena abbondante. Un semplice cobbler di more fa il trucco, molto burro, non troppo zucchero, e solo more fresche. Anche con la pancia piena, gli agricoltori tendono a fare spazio per il dessert fatto in casa.

Dalla mia esperienza, gli agricoltori cucinano la maggior parte, se non tutti, i loro pasti da soli, specialmente la cena. I pasti elaborati e già preparati si trovano raramente sulle nostre tavole. I nostri pasti sono freschi, fatti in casa, e spesso pieni di grasso (amiamo il grasso).

Per essere giusti, non siamo i più creativi con la nostra cucina. Il nostro cibo è stagionale, quindi la varietà è limitata durante l'anno. Le fragole si vedono per circa due settimane e poi spariscono per il resto dell'anno. Alcune colture, come le patate e le carote, si possono mangiare tre pasti al giorno, a causa della loro sovrabbondanza e della loro capacità di conservarsi bene.