Quali sono le somiglianze e le differenze nei prodotti di idrolisi di saccarosio, maltosio e lattosio?

Saccarosio, maltosio e lattosio sono tutti disaccaridi con la formula molecolare #"C"_12"H"_22"O"_11"#. Sono isomeri strutturali, nel senso che hanno la stessa formula molecolare, ma diverse formule strutturali. Come risultato dell'idrolisi, ciascun disaccaride verrà scomposto nei due monosaccaridi di cui è composto.

Tutti e tre i disaccaridi producono il glucosio monosaccaridico come uno dei prodotti dell'idrolisi. Tuttavia, il secondo monosaccaride differisce tra i tre.

Il saccarosio si scompone in una molecola di glucosio e una molecola di fruttosio. Il maltosio si scompone in due molecole di glucosio e il lattosio si scompone in una molecola di glucosio e una molecola di galattosio.

Tutti i prodotti monosaccaridici derivati ​​dall'idrolisi di saccarosio, maltosio e lattosio hanno la stessa formula molecolare, #"C"_6"H"_12"O"_6"#, ma hanno formule strutturali diverse e sono quindi isomeri strutturali.

IDROLISI DEL SUCROSE

http://patakaa.blogspot.com/2012/01/sucrose-enzyme.html

IDROLISI DELLA MALTOSA

https://www.boundless.com/biology/textbooks/boundless-biology-textbook/biological-macromolecules-3/synthesis-of-biological-macromolecules-53/hydrolysis-295-11428/

IDROLISI DEL LATTOSIO

http://www.slate.com/blogs/quora/2012/09/14/can_one_lose_lactose_intolerance_as_an_adult_.html

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