Semi di anguria: benefici e utilizzo
Potete mangiarli così come sono oppure dopo una tostata in forno (10 minuti a 180°C): utilizzateli per condire e dare croccantezza a insalate e zuppe! Se vi da fastidio masticarli, invece, frullateli in un mixer potente e inserirli nelle vostre tisane e smoothie: otterrete così una bevanda rigenerante ed energetica.
Ricchi di fibre e antiossidanti, questi semi contengono anche una buona quota di proteine vegetali. Inoltre, sono fonte di preziosi sali minerali, quali magnesio (utile per contrastare la sensazione di affaticamento), fosforo, ferro, potassio, zinco, rame e manganese.
Composizione nutrizionale delle mele
"Schematicamente, in un seme si distinguono tre parti: l’embrione, il tessuto nutritivo o parenchima, e i tegumenti, che circondano e proteggono il tutto." Il tessuto nutritivo è rappresentato dall’endosperma o albume, cellularizzato o meno, carico di sostanze di riserva.
Dal punto di vista nutrizionale la mela è considerata un frutto completo in quanto ricca di flavonoidi, pectina, acido citrico, acido malico, 20 tipi sali minerali, acqua, proteine, zuccheri semplici come il fruttosio, vitamine A, C, PP, B1 e B2.
Benefici per la salute derivanti dal consumo di mele
La mela è un concentrato di salute. Contiene pectina che riduce la necessità di assumere zuccheri, tiene a bada i livelli di diabete e regola il colesterolo. Essendo ricca di fibre e vitamine, soprattutto se mangiata con la buccia, aumenta il senso di sazietà e riduce la fame nervosa. Non contiene grassi né proteine, ha pochissime calorie e ancora meno zuccheri. D’altro canto, però, è ricca di sali minerali e vitamine del gruppo B, quindi fa bene alle mucose intestinali e della bocca, previene l’impoverimento di unghie e capelli, combatte la stanchezza e l’inappetenza.