Sciogliere lo zucchero solidificato:
Se lo zucchero solidificato deve essere utilizzato immediatamente, può essere messo in un contenitore coperto e posto nel microonde insieme a una ciotola d’acqua scoperta. Microonde sia zucchero indurito che acqua per 30 secondi alla volta fino a quando lo zucchero non si ammorbidisce.
Motivi per il solidificarsi dello zucchero bianco:
I grumi di zucchero si formano quando l’umidità nella zuccheriera è troppo bassa, e i cristalli di zucchero tendono ad aderire l’uno all’altro. Questo problema è particolarmente frequente se utilizziamo lo zucchero di canna o lo zucchero non lavorato.
Conservazione di alimenti con lo zucchero:
La conservazione con uso di zucchero si applica nella produzione di marmellate, confetture, gelatine o canditi ed è usata anche in ambito domestico.
Congelare lo zucchero:
Dovrai solo assicurarti di utilizzare un contenitore ben sigillato e conservato nella parte più fredda del congelatore lontano da cibi profumati. Probabilmente non lo farai bisogno congelare lo zucchero di canna poiché dura già a tempo indeterminato.