Quantità di pasta per persona
Ne esistono tantissimi tipi, ma se si parla di pasta secca, la giusta quantità per persona è 80 g. Per i più golosi, si può arrivare anche a 100 g, dipende sempre dal condimento che la accompagna. Se state preparando una semplice pasta al pesto, potrete calcolare nel piatto di ciascun commensale dagli 80 ai 100 g.
Porzioni e formati di pasta
- Pasta secca: 60/80 g per persona
- Pasta fresca: 80/120 g per persona
- Pasta fresca ripiena: 150 g per persona
- Gnocchi: 130 g per persona
Dosi consigliate per preparazioni
Anche la domanda è: quante tagliatelle secche per 2 persone? A volte una porzione viene approssimata a 120 ml di volume (circa 115 g), ma questo dipende anche dal formato. Una porzione = 60 g; due porzioni = 120 g; quattro porzioni = 240 g; sei porzioni = 360 g; otto porzioni = 480 g.
Varietà di pasta e quantità consigliate
Quanta pasta a testa in brodo? Se la ricetta prevede l’utilizzo di "pasta fresca" (tagliatelle, bigoli, tagliolini, ecc.) allora la giusta quantità è stabilita in: 80 g a testa per preparazioni asciutte; 40 grammi a testa per preparazioni in brodo.
Altri consigli utili
Quanta passata di pomodoro per 1 kg di pasta? Se farete una passata piuttosto concentrata, per ogni kg di pomodoro otterrete una media di 450/500 ml di passata. Tenendo conto di questo, quanta pasta fresca all’uovo a persona? La domanda, allora, sorge spontanea: quanta pasta all’uovo per persona? Tornando a noi, le dosi di pasta all’uovo indicate generalmente sono tra i 60 e gli 80 grammi a testa.