Controllare la Qualità dei Fagiolini
- I piccioli devono essere ben verdi
- Le estremità fresche e non raggrinzite
- I baccelli gonfi e sodi
- Quando li piegate, devono spezzarsi di netto
- Evitate quelli con macchie scure o buccia non uniforme
Conservazione e Preparazione
- Riponete in frigorifero per massimo 2-3 giorni in sacchetti di plastica sigillati
- Per togliere il filo, staccate il picciolo, tiratelo verso l’esterno per rimuovere il filo legnoso