Acciaio Inossidabile: Caratteristiche Principali
L’acciaio inossidabile e l’acciaio inossidabile non sono distinti tra loro. Entrambi si riferiscono alla forma di acciaio che è protetta dalla ruggine con una quantità elevata di cromo aggiunto. Questa lega metallica non dovrebbe rugginire in molte applicazioni.
Composizione dell’Acciaio Inox 18/8
Ci affidiamo all’acciaio inossidabile 18/8, un metallo alimentare composto da 18 percento di cromo e 8 percento di nichel, per produrre prodotti ad alte prestazioni, leggeri, durevoli e sicuri.
Identificare l’Acciaio Inossidabile
Per distinguere l’acciaio inossidabile, possiamo far riferimento al colore:
- Colore rosso secondo AISI 200
- AISI 300 giallo
Componenti dell’Acciaio Inossidabile
Gli acciai inossidabili (o inox) sono leghe a base di ferro e carbonio che contengono anche altri elementi, principalmente cromo, nichel, molibdeno, manganese, silicio, titanio e altri, che li rendono particolarmente resistenti alla corrosione.
Migliori Tipi di Acciaio per Uso Alimentare
L’acciaio inox AISI 430 e AISI 316 sono i migliori per l’uso alimentare perché sono più costosi ma di qualità superiore. Hanno un’alta resistenza agli acidi, alle basi e ai cloruri, come il sale, e non sviluppano la tipica maculatura a chiazze circolari, nota in gergo tecnico come "vaiolatura".