Selezionare le migliori aragoste
La carne turgida e l’addome solido.
Scegliere esemplari piccoli per una polpa più delicata e saporita.
Prezzi e peso delle aragoste
Costo aragosta congelata: € 72,50 per confezione e € 125,00 per kg.
Pesodel’astice blu: 6/7 kg.
Cottura e preparazione
Perché le aragoste vengono cucinate vive?
Metodi per uccidere un’aragosta prima della cottura.