Come sostituire l’olio in cucina
- Senza olio Mettere in padella le verdure
- Aggiungere acqua o brodo vegetale fino a coprire il tutto.
- Accendere la fiamma e portare ad ebollizione, aggiungendo un pizzico di sale (e delle spezie, se si vuole) che permetterà un maggior rilascio di liquidi dalle verdure, contribuendo così ad un incremento del sapore.
Alimenti alternativi all’olio d’oliva
- Olio di cocco
- Yogurt
- Olio di avocado
- Olio di sesamo o di lino
- Burro chiarificato
- Salsa di mele
Tabelle di conversione per gli ingredienti in cucina
| Ingrediente | 1 cucchiaio equivale a | 1 cucchiaino equivale a |
|---|---|---|
| Cacao | 8 grammi | 3 grammi |
| Miele | 20 grammi | 7 grammi |
| Burro | 15 grammi | 5 grammi |
| Olio | 8 grammi | 5 grammi |
Qual è l’olio con meno grassi saturi?
L’olio di colza contiene prevalentemente grassi monoinsaturi per il 62%, e contiene solo il 7% di grassi saturi. Ciò lo rende uno degli oli con più basso contenuto di grassi saturi. L’olio di colza contiene anche una piccola quantità di grassi essenziali omega-3.