Descrizione delle Pale di Fico d’India
Le pale di fico d’india sono un piatto gustoso e salutare. La pianta succulenta della famiglia delle Cactaceae, Opuntia ficus-indica (L.) Mill., 1768, è originaria del Messico ma si trova naturalmente in tutto il bacino del Mediterraneo e nelle zone temperate di America, Africa, Asia e Oceania.
Preparazione e Consumo delle Pale di Fico d’India
Il "cladodo", o "pale" del fico d’India, può essere mangiato fresco, in salamoia, sottoaceto o candito.
Informazioni Nutrizionali
100 grammi di fichi d’India hanno 55 calorie. Inoltre, per 100 grammi di prodotto, abbiamo sempre circa:
- Acqua: 83 grammi
Raccolta dei Fichi d’India
Per la raccolta dei fichi d’india, il periodo ideale è da fine luglio a metà agosto. Si prega di indossare guanti spessi e, se è possibile, una cafittera, uno strumento adatto a questo compito. Vanno puliti dopo averli tolti con un bastone ad uncino o una cafittera.
Strumenti per la Raccolta
Esiste un raccoglitore specifico per il fico d’india, più piccolo e in grado di raccoglierlo senza rovinare le spine.