Il tuorlo e l’albume impiegano diversi minuti per essere digeriti: L’albume cotto è più digeribile. Quando l’albume è completamente coagulato e il tuorlo è semiliquido, è quando è più digeribile.
L’albume o il tuorlo contengono più proteine? La quota di grassi e colesterolo si trova solo nel tuorlo, mentre la quota di proteine si distribuisce più o meno ugualmente sia nell’albume che nel tuorlo, con un leggero predominio di quest’ultimo.
Si consiglia di non mangiare più di tre o quattro albumi al giorno. Non so se lo sai, ma ora li puoi trovare direttamente nel negozio. Il peso di 200 grammi dovrebbe essere sufficiente. Puoi mangiare gli albumi ogni giorno perché non contengono grassi o colesterolo.
Il livello di colesterolo nelle uova: Un uovo di dimensioni medie contiene circa 220 mg di colesterolo, che costituisce circa l’80 % del fabbisogno giornaliero consigliato; Tutto il colesterolo si trova nel tuorlo, o nella parte rossa centrale.
Come accompagnare le uova: numerose proposte per colazione, pranzo e cena. Puoi incorporare verdure o ortaggi per una cena completa.
La dieta che richiede 2 uova sode a colazione e pranzo con ulteriori ingredienti a scelta.