Colore del Tuorlo e Freschezza delle Uova
Il colore del tuorlo può dire molto sulla freschezza delle uova e da dove provengono. Le galline probabilmente sono state allevate con cibo economico se il tuorlo dell’uovo è giallo. Se il tuorlo è di colore arancione scuro, allora è un uovo prodotto da galline ruspanti.
Digeribilità dell’Albume e del Tuorlo
L’albume o il tuorlo sono più digeribili? Il tuorlo e l’albume impiegano diversi minuti per essere digeriti. L’albume cotto è più digeribile: Gli succhi gastrici hanno difficoltà ad attaccarlo nello stato crudo.
Composizione e Calorie dell’Uovo
La parte interna del tuorlo è di colore giallo arancione intenso e coagula a 65 °C; è costituito da una combinazione più complessa. Un tuorlo grande contiene circa 60 calorie (250 kJ), mentre l’albume contiene circa 15 calorie (60 kJ).
Benefici del Consumo di Uova
Cosa succede se mangi uova ogni giorno? La cataratta, le malattie cardiovascolari e l’invecchiamento possono essere prevenuti mangiando uova. Contiene il minerale ferro, che è essenziale per combattere l’anemia. È ricchissimo di zinco. Favorisce la conservazione dell’insulina, che è essenziale per la crescita.