Ridurre l’acidità del pomodoro
L’aggiunta di un pizzico di zucchero può ridurre l’acidità del pomodoro. Per compensare il sapore acido, mescola sempre un pizzico di bicarbonato con lo zucchero e il sale.
Suggerimenti per mitigare l’acidità della salsa di pomodoro
- Prova ad aggiungere mezzo cucchiaino di latte o un cucchiaino per addolcire e mitigare l’acidità del sugo.
- Non eccedere nell’uso di zucchero, è sufficiente circa mezzo cucchiaino.
- Il bicarbonato di sodio può essere usato come sostituto dello zucchero. Un pizzico può correggere un sugo troppo salato.
Effetti negativi dell’acidità dei pomodori
Sebbene il pomodoro sia ricco di benefici, la sua acidità può causare bruciore di stomaco, peggiorare sintomi del reflusso e allergie cutanee.
Rimedi per il bruciore di stomaco da consumo eccessivo di pomodori
Evita il bruciore di stomaco evitando il consumo eccessivo di pomodori per chi soffre di ulcere o mal di stomaco.
Come eliminare l’acidità dal brasato
Aggiungi un pizzico di bicarbonato quando il sugo è quasi pronto per mitigare l’acidità.