Tabella dei valori di temperatura e calore latente
| Sostanza | Temperatura di ebollizione (°C) | Calore latente (J/g) |
|---|---|---|
| Alcol etilico | 78 | 0.854 |
| Acqua | 100 | 2.253 |
| Mercurio | 357 | 0.272 |
Regolazione del termostato
Il selettore manuale è una rotellina con numeri che vanno dall’1 al 5 (a volte il 6). Nella regolazione della temperatura, è logico che la temperatura sia più fredda sulla posizione più bassa (uno) e più fredda sulla posizione più alta (5). Di conseguenza, come posso regolare la temperatura del freezer?
Ghiaccio nel bar e temperatura
Il ghiaccio non si scioglie da -19 a 0 °C, ma assorbe solo calore per aumentare la temperatura. Il calore specifico è la quantità di calore assorbita per aumentare la sua temperatura. Ciò che si trova vicino al ghiaccio sottrae questa quantità di calore e lo raffredda.
Produzione di ghiaccio artificiale
In effetti, schiacciando la busta in un punto specifico, solitamente al centro, le due sostanze contenute, nitrato di ammonio e acqua, entrano in contatto e assorbono il calore esterno, generando subito ghiaccio che perdura per circa venti minuti. Probabilmente il motivo è piuttosto semplice: Una superficie più grande consente un tasso di raffreddamento più alto. Un metodo preciso per aumentare la superficie di un cubetto di ghiaccio senza aumentare le sue dimensioni complessive è fare fori.