Temperature di conservazione degli alimenti
| Alimento | Temperatura |
|---|---|
| Alimenti surgelati | -18°C (con fluttuazioni verso l’alto non superiori a 3°C) |
| Prodotti della pesca congelati | -18°C |
| Carni macinate, preparazioni di carni, carni separate meccanicamente, congelate | -18°C |
| Carni congelate (tutte le specie) | -18°C |
Conservazione degli alimenti surgelati
- La gente chiede: come conservare i pomodori freschi nel congelatore?
- Lavare accuratamente i pomodori, scartare quelli non sani, e congelarli in sacchetti o contenitori ben chiusi per circa 6 mesi.
- Cosa fare con la frutta congelata?
- Può essere usata per frullati o dolci preparati con latte e zucchero.
- Come si conserva lo stracchino?
- Conservare in frigorifero nei piani superiori e utilizzare contenitori ermetici per preservare il sapore.
Pesi degli alimenti
- Quanto pesano gli spinaci?
- Circa 500 gr di spinaci freschi.
- Quanto pesa un cubetto di spinaci surgelati?
- Approssimativamente 30-40 grammi.
- Come calcolare il peso dei cibi cotti?
- Gli alimenti cotti tendenzialmente raddoppiano il loro peso rispetto a quelli crudi; ad esempio, la pasta e il riso raddoppiano il peso durante la cottura.