Quanto tempo ci vuole per fare il gorgonzola?
Il parmigiano reggiano Il parmigiano reggiano stagiona per diversi mesi, con il sapore che si evolve nel tempo. Dal dodicesimo al trentaseiesimo mese, il formaggio raggiunge un equilibrio perfetto. Il Gorgonzola DOP Il tempo di stagionatura per il tipo dolce è di almeno 50 giorni, mentre per il tipo piccante è di 80 giorni. Il … Leggi tutto