Perché il glutammato è tossico?
Informazioni sul Glutammato "Il glutammato è un amminoacido ma anche un neurotrasmettitore, che una volta oltrepassata la barriera ematoencefalica può avere effetti nel cervello. È uno dei neurotrasmettitori più importanti per il sistema nervoso, agendo come combustibile per l’80% delle sinapsi e intervenendo nella formazione dei ricordi, nell’attenzione e nelle emozioni." Sintesi e Degradazione del … Leggi tutto