Come sostituire le maltodestrine?
Sostituzione di Ingredienti in Ricette La maltodestrina non è spesso un ingrediente in una ricetta. È possibile sostituire la pectina o la gomma di guar se la ricetta lo richiede come addensante. Le maltodestrine sono un complesso carboidrato ottenuto dall’idrolisi degli amidi (spesso con l’amido di mais). Le maltodestrine forniscono energia a coloro che fanno … Leggi tutto