Quando si mette il sale nell’insalata?
Salute ed Emulsioni Se dobbiamo condire le nostre insalate direttamente nei piatti o nei recipienti e non abbiamo tempo da dedicare alla creazione di emulsioni o condimenti, il modo giusto di procedere è con il sale prima, poi l’aceto o il limone (che possono sciogliere il sale) e alla fine un buon condimento Interazioni Molecolari … Leggi tutto